مقبلات شامية عمرها مئات السنين.. سوريون يبدعون في مهنة داخل منازلهم بطرق جديدة مبتكرة

تشهد الفترة الراهنة في الجمهورية العربية السورية محاولات كثيرة من قِبَل السوريين لاستكشاف وسائل جديدة لتأمين لقمة عيشهم وتحقيق دخل إضافي يُساعدهم في التغلب على تحديات الحياة، خاصةً في ظل استمرار التدهور الاقتصادي والمعيشي بشكل غير مسبوق في السنوات الأخيرة.

المخلل السوري

أظهر السوريون إبداع في العديد من المهن، حيث قاموا بتطوير تقنيات العمل واستخدام أساليب مبتكرة في مهن تعتبر في الأصل تقليدية، من بين هذه المهن الناجحة في الجمهورية العربية السورية مؤخر تبرز مهنة صناعة المخلل بأنواعه المتنوعة.

لقد تجهز عدد من السوريين للعمل في صنع المخلل باستخدام الخضروات بتكلفة منخفضة داخل منازلهم، باستخدام تقنيات حديثة أتاحت لهم إنتاج منتجات متميزة من المخلل، نظراً لجودة المخللات التي يصنعونها منزلياً في الجمهورية العربية السورية، حيث نجح بعضهم في إيجاد أسواق لتسويق منتجاتهم خارج حدود البلاد، خاصة في أسواق الدول العربية المجاورة مثل الأردن ودول الخليج.

أين يتم تصدير المخلل السوري

تصدير هذه المنتجات إلى الخارج ساهم بشكل كبير في تحقيق أرباح جيدة لأصحاب هذه المهنة في كل موسم، خاصة أنهم يستندون أساساً إلى شراء الخضروات ذات التكلفة المنخفضة التي تعتبر مناسبة لإنتاج المخلل، حيث لا تتطلب عملية صناعة المخلل أن تكون الخضروات طازجة وفي حالة جيدة.

أحد العاملين في هذه المهنة أوضح في حديث لوسائل الإعلام المحلية أن غالبية الخضروات ذات التكلفة المنخفضة متاحة في الجمهورية العربية السورية نتيجة لارتفاع أسعار الخضروات الطازجة وعدم قدرة الكثير من السوريين على شرائها، حيث يُسهل هذا الأمر على العاملين في هذه المهنة الحصول على المواد الخام لإنتاج المخلل بأسعار معقولة، مما يضمن لهم تحقيق أرباح جيدة.

ما نوع المخلل الأكثر طلباً في الأسواق

أشار إلى أن أنواع المخلل الأكثر طلب وتصدير هي مخللات الخيار والجزر والملفوف والفجل واللفت والملفوف، وبشكل أقل، مخللات البندورة والباذنجان والفلفل.

صناعة المخلل المنزلي في الجمهورية العربية السورية

نوه إلى أن العديد من السوريين نجحوا بتحويل هذه المهنة إلى مشاريع صغيرة مربحة عبر اتباع أساليب جديدة مبتكرة تعتمد على التقنيات الحديثة وبعض الآلات في صنع المخلل داخل المنزل.

وأضاف أن التقنيات الحديثة والآلات ساهمت في زيادة الإنتاج، فضلاً عن وجود بعض المواد الجديدة التي باتت تحافظ على المنتج لفترات طويلة.