زيت الزيتون... كيفية اختيار زيت الزيتون بناءً على نصائح الخبراء
يعتبر زيت الزيتون العنصر الرئيسي على أي فطور أو عشاء عربي، خصوصاً مع الزعتر هو من أفضل الأشياء للحفاظ على صحة القلب، وهو من أهم المواد الغذائية أهمية كونه يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات الهامة لصحة الإنسان.
زيت الزيتون:
وهو ناتج من عملية عصر الزيتون، وينمو الزيتون بكثرة في الدول العربي فهي تعتبر منابع الزيتون، ويدخل زيت الزيتون في مجالات عدة منها الطبخ ولمعلجة بعض الأمراض مثل أمراض القلب وتضيق الشرايين، وله شهرة واسعة كونه يحتوي على أحمض دهنية.
ما هي أنواع زيت الزيتون:
- زيت الزيتون بكراً ممتازاً: وهو الأعلى جودة بين الأنواع، ويتمتع بمذاق رائعة.
- زيت الزيتون البكر: أقل جودة من سابقه.
- زيت الزيتون النقي: يخلط زيت الزيتون مع زيوت أخرى، وهنا نلاحظ اختلاف كبير بين مذاق زيت الزيتون بكراً ممتازاً و زيت الزيتون النقي.
كيفية اختيار زيت الزيتون
- قم بالبحث عن زيت زيتون يوجد على علبته الخارجية شهادة جودة على سبيل المثال PDO أو PGI.
- تأكد من تاريخ الإنتاج، بشكل أدق تأكد إن استطع من تاريخ حصاد الزيتون.
- اختر علبات زيت زيتون غامقة لون للحفاظ عليه من تأثير الأشعة الشمسية.
0 تعليق
إرسال تعليق