موسم زيت الزيتون... كيفية تمييز زيت الزيتون البكر عن زيت الزيتون العادي
موسم زيت الزيتون بدأ منذ فترة وبدأت عملية البحث عن أفضل زيت زيتون في السوق، خصوصاً كون العديد من الأشخاص يعاني من إيجاد أفضل زيت صحي وخالي من الشوائب ويمتلك جميع القيم الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، فهنالك أنواع فاقد للقيمة الغذائية ويحتوي على نسب عالية من الشوائب.
الفرق بين الزيت البكر والزيت العادي
من أجل تسهيل عملية البحث عن أفضل نوع زيت، في الأسفل تجد الفرق الواضح بين الزيت الممتاز والزيت العادي، ونقصد بالزيت البكر هو زيت الموسم الحالي،
مواصفات زيت الزيتون البكر الممتاز
- الزيت من نوع البكر الممتاز يظهر في أول عملية عصر في الموسم الحديث.
- زيت الزيتون البكر الممتاز يبقى محافظاًعلى جميع فوائده الصحية.
- يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على حموضة تصل إلى 0.8%، كما يحتوي على نسبة مضادات الأكسدة تكون مرتفعة فيه على عكس زيت الزيتون العادي الذي تنخفض فيه نسبة مضادات الأكسدة، إضافة إلى النكهة الرائعو عند تذوقه.
مواصفات زيت الزيتون العادي
- يمتلك لون أصفر فاتح على نقيض الزيت السابق.
- يتم خلط بالعديد من المواد المصنعة كيميائياً.
- يتم معالجته في المخابر وتحت درجة حرارة تصل إلى 230 درجة، مما يفقده قيمه الغذائية المفيدة لصحة الإنسان.
- يصلح زيت الزيتون العادي لطهي الطعام، لكنه لا يمتلك الطعم الرائع كسابقه.
0 تعليق
إرسال تعليق