الفرق بين القطف المبكر والقطف المتأخر لثمار الزيتون وتأثيره على إنتاج زيت الزيتون

جميعنا سمعنا أن هنابك فرق بين قطف الزيتون مبكر وقطف الزيتون متأخر، وهذا الفرق يظهر بشكل كبير في ثمار الزيتون المعد لإنتاج الزيت.

موعد قطف الزيتون وأقسامه حسب القطف

يقسم القطف إلى خمسة أقسام من حيث موعد القيام به من قبل المزارع، سنذكر لكم الأقسام الخمسة حسب موعد القطف لثمر الزيتون:

1. القطف المبكر جدا وهو الذي يتم قبل بداية الشهر العاشر.
2. القطف المبكر وهو الذي يتم ما بين بداية الشهر العاشر وحتى منتصفه.
3. القطف في موعده وهو الذي يتم ما بين منتصف الشهر العاشر ومنتصف الشهر الحادي عشر.
4. القطف المتأخر هو الذي يتم بين منتصف الشهر الحادي عشر ومنتصف الشهر الثاني عشر.
5. القطف المتأخر جدا وهو الذي يتم بعد منتصف الشهر الثاني عشر.

هل موعد قطف الزيتون واحدة في جميع المناطق؟

مواعيد القطف مختلفة من منطقة إلى منطقة تانية ومن بلد لبلد، حيث بعض الأصناف متأخرة النضوج أو مبكرة النضوج في بعض المناطق والظروف المناخية للمنطقة أو البلد.

علاقة زيت الزيتون بموعد قطف الزيتون

بشكل عام كلما بكرنا بالقطف نفقد كميه من الزيت مع مواصفات حسية قوية جداً ولون زيت أخضر غامق وكمية أكبر من مضادات الأكسدة وتأثير أقل على محصول السنه القادمة.

بينما كلما تأخرنا بالقطف نحصل على كمية أكبر من الزيت ومواصفات حسية جيدة ولون زيت بين الأخضر والأصفر إلى أن تتلون الثمار باللون الأسود حتى يتحول الزيت الى اللون الأصفر ويقل محتواه من مضادات الأكسده ويتأثر محصول السنه القادمه سلباً.

في الختام نصيحتنا لأصحاب شجر الزيتون، احرص على موعد القطف المثالي بدءً من الشهر العاشر ولغاية ٣٠ يوم، لتكون انت الرابح، مع منتج كله فائدة وأقل ضرر، ودمتم ومواسمكم بالف خير.